Sagra degli umbricelli fatti a mano e della torta al testo bio

Sagra degli umbricelli fatti a mano e della torta al testo bioSeconda Settimana di Giugno, Località Poggio Aquilone

Pasta fresca fatta a mano di forma irregolare, tipica della cucina povera contadina, diffusa in tutta l’Umbria e che prende nomi diversi a seconda della località che li produce: saranno perciò chiamati umbricelli, umbrichelli, strangozzi, strozzapreti, ciriole.